Ensalada primaveral de granos de trigo integral

Oncology Nutrition Recipe

Wheat Berry Salad

Ingredients to cook wheat berries

Yield: 4 cups cooked

2 cups ginger tea (2 tea bags)
3 cups red zinger tea (3 tea bags)
2 cups raw wheat berries

Ingredients to prepare salad

2 cups baby spinach
¾ cup toasted pecans
1 cup strawberries, halved or quartered
1 cup blueberries
½ cup loosely packed basil chiffonade
1 cup baby arugula
4 cups cooked wheat berry
½ cup feta cheese, crumbled (optional)

Directions

Brew the teas and discard the tea bags. Bring the tea to a boil and add the wheat berries. Cook until just tender, yet still have texture (about 20 – 25 minutes). Strain and chill in the refrigerator.

Nutritional Facts

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Nuestra experiencia clínica y dedicación a la atención oncológica compasiva son solo una parte del camino. En Miami Cancer Institute, ofrecemos a nuestros pacientes y a sus seres queridos una amplia variedad de programas educativos que incluyen programas de nutrición y grupos de apoyo, además de muchos eventos públicos que se realizan en nuestras comunidades y cerca de ellas.

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