Prepárese para los huracanes con suministros de alimentos saludables

Desde junio hasta noviembre, es temporada ciclónicaen el Sur de la Florida. Cada año, la temporada parece ponerse más y más activa– potencialmente causando daños extensos, apagones masivos y gravesinundaciones. Por eso, prepararse para los huracanes es más importante quenunca. La cumbre de la temporada ciclónica es desde mediados de agosto hastamediados de septiembre, así que este es el momento de abastecerse para teneralimentos de emergencia a mano.

LaFederal Emergency Management Agency (FEMA) recomienda tener un suministro depor lo menos tres días de alimentos no perecederos en su hogar. Si usted piensaque comer saludable durante un desastre de la naturaleza no es posible,piénselo otra vez. Con un poco de planificación y preparación, usted puedetener éxito para lograrlo.

Estaes una guía para ayudarle a abastecer su hogar y tener un suministro dealimentos nutritivos a mano durante toda la temporada ciclónica. Con cualquierdesastre de la naturaleza, usted puede perder el acceso al agua corriente y ala electricidad y dos factores importantes para la supervivencia son mantenersehidratado y consumir una cantidad adecuada de calorías. Consumir alimentosdensos en nutrientes que contengan cantidades adecuadas de carbohidratos y deproteína, pero que también tengan fibra, le ayudarán a mantener la nutriciónque usted necesita durante una emergencia.

Heaquí unos cuantos consejos para ayudarle a prepararse para los huracanes estatemporada.

Almacene bastante agua
Una primera prioridad es tener una cantidad de aguasuficiente a mano. FEMA recomienda por lo menos un galón de agua por persona ypor mascota por día para la hidratación y para preparar alimentos. Lahidratación adecuada es la clave para la supervivencia – usted nunca quieretener que racionar el agua, incluso si sus suministros están bajos. Conozca lasfuentes de agua alternativas en su hogar, tales como un tanque de agua calienteo tuberías, y sepa cómo obtener acceso a ellas.

Abastézcase de alimentos altos en energía

Conun suministro limitado de comida, es importante elegir alimentos a los quepueda sacarle el mejor provecho. Nosotros describimos esos alimentos como“densos en nutrientes” – lo cual significa que le ofrecen mucha nutrición alconsumir solo una pequeña cantidad. Piense en frijoles – estos le proporcionanproteína, carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. De nuevo, alimentos a losque pueda sacarle el mejor provecho – y los frijoles también son económicos.

• Verduras de hoja verde como espinaca, col rizada y brócoli;
• Granos enteros como trigo, maíz, quinua y cebada;
• Frutas tales como arándanos, manzanas y peras;
• Pescados grasos ricos en ácidos grasos omega-3, tales como salmón y sardinas
• Productos lácteos bajos en grasa, tales como yogurt y leche;
• Carnes magras y vegetales como hongos, batatas y pimientos morrones;
• Alimentos altos en grasas saludables basadas en las plantas – como nueces, semillas y algunos aceites que también son densos en nutrientes. Sin embargo, estos son más altos en calorías así que trate de controlar el tamaño de las porciones lo cual puede beneficiarle si llega un momento en que los suministros de alimentos se pongan escasos.
• Los alimentos altos en grasas saludables como salmón, almendras y nueces también le harán sentir más satisfecho después de comer.

Elija los alimentos reconfortantes cuidadosamente

Sí,las papitas fritas y las barras de chocolate pueden ser reconfortantes durantelos momentos de estrés, ya sea durante la pandemia o durante la temporadaciclónica. Sin embargo, trate de limitar su consumo de estos alimentos. Muchosalimentos procesados están repletos de sal y eso puede causar ladeshidratación. Otros alimentos procesados contienen grandes cantidades deazúcares añadidos, lo que también puede proporcionarle energía a corto plazo,pero no a largo plazo.

Considere las necesidades dietéticas especiales

Siusted o uno de sus familiares tiene alguna alergia alimenticia o sigue unadieta restringida, asegúrese de tener los alimentos adecuados a mano. Almacenaralimentos seguros – libres de gluten a libres de lácteos – para las necesidadesdietéticas específicas es esencial cuando el acceso a los médicos y loshospitales está limitado. Tenga a mano una EpiPen en caso de alguna reacciónalérgica inesperada. Si usted tiene presión alta, trate de tener alimentosbajos en sodio o libres de sodio a mano.

Utensilios y suministros de cocina
Usted ha abastecido su despensa y tiene todos los alimentos saludablesnecesarios de emergencia, ¿pero tiene usted los utensilios adecuados? Tener unabridor de latas manual puede parecer lógico, pero este utensilio puede que nole pase por la mente como algo que puede necesitar si se le va la electricidad.Sin embargo, este utensilio es crítico para darle acceso a sus alimentos. Heaquí unos cuantos artículos que usted debe tener a mano: un cuchillo de pelar,papel aluminio, contenedores para almacenar comida, fósforos, papel toalla,tazones, utensilios para comer, desinfectante para las manos y un kit deprimeros auxilios.

Lameta es de enfocarse en sus suministros de alimentos de emergencia de la mismamanera que usted prepararía un plato de comida saludable – la mitad del platodebe ser de vegetales sin almidón, ¼ del plato de granos enteros, y ¼ del platode proteínas magras (legumbres, nueces y semillas incluidas). Además, cuando setrata de la hidratación – sí – el agua es clave. Sin embargo, algunos alimentostambién son naturalmente hidratantes – las frutas y los vegetales puedenayudarle a mantenerse hidratado.

Losalimentos no perecederos son esenciales cuando se está abasteciendo para latemporada ciclónica. Estos alimentos tienen un largo período de conservación yno requieren refrigeración ni requieren ser cocinados. Antes de ir alsupermercado, revise la despensa para ver cuáles alimentos ya tiene a mano yluego haga su lista de compra. Puede comprar poco a poco a medida que progresa latemporada así que no tiene que comprarlo todo de una vez.

Ejemplo de lista de compra

Alimentos enlatados:

• Frijoles y legumbres; frijoles negros, garbanzos, lentejas – busque los que tengan poco sodio o que no tengan sodio añadido:
• Puré o salsa de manzana – que sólo contenga manzanas y sin azúcar añadida;
• Vegetales – judías verdes, corazones de alcachofa, zanahorias, remolachas;
• Tuna, salmón, pescado ahumado y sardinas;
• Sopas bajas en sodio.

Frutas secas

• Albaricoques, higos, dátiles, pasas. Muchas frutas secas tienen azúcar. Las que listamos aquí típicamente están disponibles sin azúcar añadida, sólo con su azúcar natural. Revise la etiqueta para asegurarse.

Nueces y semillas

• Almendras, pistachos, anacardos, nueces, maní – tenga una variedad a mano.
• Semillas de girasol, calabaza, chía y lino;
• Mantequillas de nueces: maní, anacardo y almendra.

Otrosalimentos que pueden ser almacenados seguramente a temperatura ambiente (porperíodos de tiempo extendidos): pan integral, manzanas, aceite de oliva. Todosesos pueden contribuir a comer saludablemente durante un huracán.

He aquí otras cosas que debe tener a mano:

Bebidas

• Café instantáneo
• Bebidas deportivas (con electrolitos)
• Leche evaporada o en polvo

Fruta fresca

• Manzanas
• Naranjas
• Uvas

Granos enteros:

• Galletas integrales, pan integral
• Bulgur (añada agua caliente y listo)
• Avena – copos de avena

¿Estaráusted listo para alimentarse a usted y a su familia nutritivamente en caso deque venga una tormenta? Esté preparado y seguro.