Los expertos de Baptist Health ofrecerán seminarios web sobre los huertos domésticos con motivo del Mes Nacional de la Nutrición

Como parte del Mes Nacional de la Nutrición, los dietistas de bienestar del Departamento de Salud Comunitaria de Baptist Health se unirán al programa Grow2Heal de Baptist Health para dos próximos seminarios web sobre jardinería, según la directora del programa Grow2Heal, Thi Squire.

"Cada vez más personas están interesadas en comenzar sus propios huertos ahora y nuestra serie 'In the Garden' (En el jardín) se enfocará en los conceptos básicos para comenzar un huerto casero y convertir los desechos de alimentos en abono denso en nutrientes para su jardín", dice Squire, quien dirige los jardines Grow2Heal en varios recintos hospitalarios de Baptist Health en el Sur de la Florida, incluyendo el jardín original en Homestead Hospital, que fue puesto en marcha en el 2014. "Eso se ha convertido en una visita popular de excursión para los niños de las escuelas locales", agrega.

Thi Squire trabajando en el jardin Grow2Heal de Baptist Health Homestead Hospital

Junto a la Sra. Squire en ambos seminarios web "In the Garden" estarán las dietistas de bienestar de Salud Comunitaria Carla Dueñas, RD y Lucette Talamas, RD, ambas reconocidas expertas en nutrición. Ellas relatan que el tema de este año para el Mes Nacional de la Nutrición es "Combustible para el futuro". Según la Academia de Nutrición y Dietética, "comer pensando en la sostenibilidad es una forma sabrosa de nutrirnos durante todas las etapas de la vida y proteger el medio ambiente".

Carla Duenas, RD, dietista de bienestar de Salud Comunitaria de Baptist Health

Son muchos los beneficios, tanto para adultos como para niños, que se han asociado a la jardinería, señala Dueñas. Entre ellos, ayudar a aumentar la actividad física, reducir el estrés, mejorar el bienestar emocional y mejorar la dieta de adultos y niños si se consumen más frutas y vegetales.

"Desde el punto de vista nutricional, los huertos domésticos son una forma práctica de aumentar el acceso a los productos y ahorrar en los gastos de alimentación", afirma Talamas. "Las hierbas son una forma estupenda de dar sabor a los platos caseros sin tener que añadir demasiada sal. Aunque el gusto es subjetivo, no hay nada como el sabor de un alimento cultivado en casa (o de origen local)".

Lucette Talamas, RD, dietista de bienestar de Salud Comunitaria de Baptist Health

Squire añade que entre las ventajas del compostaje están la reducción del desperdicio de alimentos, la aportación de nutrientes a la tierra y la reducción de la necesidad de pesticidas o fertilizantes. "Y lo mejor es que requiere un esfuerzo, un equipo o unos conocimientos técnicos mínimos, y además puede hacerse con un presupuesto bajo", afirma.

El primer seminario web sobre "Cómo crear su propio huerto" está programado para el lunes 27 de marzo a las 12 del mediodía, según Squire, seguido de otro sobre el compostaje, programado para el jueves 30 de marzo a las 12 del mediodía. La asistencia a cada uno de los seminarios web es gratuita, pero es necesario registrarse, dice (utilice Zoom ID: 926 1343 3831 y la contraseña: zoom).